Så kan det ekologiska jordbruket växa i Västra Götaland

Sveriges mål är att andelen ekologiska livsmedel ska vara 60 procent i offentlig sektor år 2030. Förra året var den siffran 37 procent, vilket är en minskning för tredje året i rad. Här finns stora möjligheter för den offentliga sektorn i Västra Götaland att vända utvecklingen, menar skribenten.