Ny sillmarknad när åratal av forskning nu går i mål på Orust
Nästan hela sillen blir mat när Sweden Pelagics nu börjar tillverka sillfärs i fabriken på Ellös. Forskningsprojektet tillsammans med Chalmers i hamn och lagom till jul kan den som vill, komplettera julbordets köttbullar med sillbullar eller sillburgare.
– Fantastiskt roligt om vi kan minska matsvinnet, säkra jobben och kanske locka hit fler medarbetare, säger fiskfabrikens vd Martin Kuhlin.
Denna artikel är endast för prenumeranter.
Visa allt som ingår
Redan prenumerant? Logga in för att läsa: