Den 6 november 1632 stupade krigarkungen Gustav II Adolf i tyska Lützen. Till minnet av hans död äts bakelser, främst i Västsverige men även i Finland.
Hos Wienerkonditoriet säljs en modern Gustav Adolfbakelse. Sockerkaksbotten, vaniljkräm, citronmousse och kakao är traditionella smaker. Muffinsformen skapar igenkänningsfaktor hos de yngre kunderna. Wienerkonditoriet säljer 3-400 bakelser idag och kundgruppen är främst äldre personer.
På Einars Konditori kan sötsugna kunder välja på två olika sorters Gustav Adolfbakverk. Helen Dahlberg bekräftar att bakelserna säljs mest till företag och äldre kunder. Den största kundgruppen, gymnasieeleverna är inte särskilt intresserade av Gustav Adolffika.
- Även om vi säljer 4-500 bakelser idag är Gustav Adolfdagen lite bortglömd. Nya traditioner växer fram istället. Kanelbullens dag är populärare än Gustav Adolfdagen, säger Helen Dahlberg.
Leja Café har inga särskilda bakelser utan rekommenderar istället en bit banan- och kolapaj.
